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Castello: Productos    
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La finca agrícola en conversión biológica, se encuentra a 300 metros de altura y está constituída por 100 hectáreas de bosque centenario, por 25 hectáreas de olivar con 5000 plantas de las variedades típicas Frantoio, Moraiolo y Leccino y por una hectárea de viña con las uvas típicas del Chianti tradicional: San Giovese, Trebbiano y Malvasia. Recientemente han sido plantadas dos hectáreas de viñas especializadas con uvas Sangiovese, Cabernet y Merlot.
El cuidado en la cosecha de las aceitunas y en la extracción del aceite, sobre todo gracias a la profesionalidad y experiencia de Enrico y Valentina Benci unida al soporte de algunos entre los máximos estudiosos y científicos del sector, ha llevado a un incremento cualitativo del aceite extra virgen, que en los últimos años ha ganado premios nacionales muy importantes.
En el año 2003 fue seleccionado por la Cámara de Comercio de Florencia entre los 3 mejores aceites toscanos finalistas para el premio Ercole Olivario.