La cocina ha sido siempre una gran pasión. Amamos cocinar y experimentar recetas nuevas.
En Barberino Val d'Elsa 1237 el menú es fijo.
Como decían nuestras abuelas, "o mangi sta minestra o salti la finestra" (o comes esta sopa o saltas esta ventana), pero podemos garantizar que nadie ha tenido que tirarse abajo por la ventana, ¡de todos modos algo no muy dramático ya que estamos en una planta intermedia!
Amamos la cocina mediterránea, los cereales, las legumbres, el aceite de oliva extra virgen. Cocinamos también pescado, y carne a pedido. Muchas materias priman provienen de cultivaciones biológicas seguras.
Poseemos una gran huerta, que sobre todo en verano nos regala muchas verduras excelentes.
Nos gusta curiosear en las tradiciones gastronómicas de todo el mundo y aveces organizamos cenas temáticas.
Nuestros Menù:
Menù # 01
Tagliatelle al basilico, Strudel di zucchine e ginger, Pomodorini al gratin, Sorbetto di more.
Menù # 02
Risotto leggero alle erbette, Polpettine vegetali, Fagiolini al pomodoro e basilico, Torta di mele ricoperta.
Menù # 03
Lasagne al pesto, Melanzane alla cretese, Fiori di zucca e di salvia fritti, Sorbetto di pesche.
Menù # 04
Zuppa semplice di lenticchie, Medaglioni ai cereali e champignons, Bietole all'aglio e pomodorini, Torta Clara detta ricotta e cioccolato.
Menù # 05
Lasagne alle tre verdure, Tortino ai funghi porcini freschi, Insalata di carciofi, grana e sedano, Cantucci e Vin Santo.
Menù # 06 Tortiglioni alla zucca e rosmarino, Tortino di porri e patate, Verza saltata, Strudel classico.
Menù # 07
Zuppa di ceci allo zafferano, Tortino al certosino, Funghi trifolati, Torta di zucca.
Menù # 08 Tagliatelle alla tibetana, Strudel di verdure invernali, Carciofi all'alloro, Torta Richard Gere.
Menù # 09
Zuppa di porri al curry, Strudel di cavolfiore saporito, Trevigiana alla piastra, Torta di mele e cocco.
Menù # 10
Rotolo di ricotta e carciofi in salsa di noci, Tartellette di zucca, Indivia brasata con uvetta, Sorbetto al mandarino.
Menù # 11
Riso integrale al forno, Seitan limone e alloro, Verdure al vapore al forno,
Ciambella "Titti".
Menù # 12
Risotto pere e caprino, Tortino di porri o di carciofi, Insalata mista, Torta Nanako.
Menù # 13
Rotolo di ricotta e peperoni alla maggiorana, Pomodori e zucchine ripieni, Insalata mista, Gelato allo yogurt.
Menù # 14
Gnocchi alla crema di peperoni, Melanzane alla milanese, Carpaccio di zucchine, Sorbetto al gelsomino.
Menù # 15
Gnocchi al pomodoro fresco e basilico, Turbante di melanzane, Barbabietole rosse all'aceto e menta, Torta di crema di ricotta.
Menù # 16
Zuppa portoghese, Seitan ai peperoni e porri, Bietoline all'agro, Torta di pere e yogurt.
Menù # 17
Crema di carciofi, Sformato di broccoli, Zucca stufata al rosmarino, Crostata d'uva.
Menù # 18
Quiche di tofu, Polpettine di seitan con salsa agrodolce, Kombu fritte, Daikon pressato con scorza di limone, Insalata di arame, Kanten di pere e mandarini.
La cocina ha sido siempre una gran pasión. Amamos cocinar y experimentar recetas nuevas.
En Barberino Val d'Elsa 1237 el menú es fijo.
Amamos la cocina mediterránea, los cereales, las legumbres, el aceite de oliva extra virgen. Cocinamos también pescado, y carne a pedido. Muchas materias priman provienen de cultivaciones biológicas seguras.
Poseemos una gran huerta, que sobre todo en verano nos regala muchas verduras excelentes.
Nos gusta curiosear en las tradiciones gastronómicas de todo el mundo y aveces organizamos cenas temáticas.
