Ich habe schon immer die Natur, Tiere und...Wein geliebt. Und als ich aus dem Norden Italiens in diese wunderbare Gegend der Toskana kam, begleitete mich ständig der Traum eines eigenen Weingutes und eines selbstgemachten Weins.
Vor 6 Jahren rief mich mein Freund Gianni, ein herausragender Winzer, nach San Gimignano, um in seiner Kellerei zu arbeiten. Seitdem habe ich täglich, dank seiner und der Hilfe Salvatores,eines begadeten Önologen und guten Freundes,mehr über die Geheimnisse gelernt, die in einer guten Flasche Weins stecken.
Hier auf unserem Gut II San Gimignano 1828 leben außer Cassandra und mir unsere beiden Katzen Tigre und Mirtille, Zeta,der beste aller Hunde. Seven und Viola, unsere Reitpferde und zwei süsse Esel-Bruna und Camilla.
Auf der anderen Seite der großen Wiese züchten wir Schweine- Cinta Senese -eine seltene lokale freilebende Rasse und eine kleine Herde zugelaner und freundlicher Kamerunschafe. Nicht zu vergessen unsere Honigproduzenten, die Bienea.
In unserem Bauernladen finden Sie daher organisch produzierte Dinge wie Honig, hausgemachte Marmeladen und Säfte, Schinken und Salami von unseren Schweinen, kaltgcprcsstcs Olivenöl aus eigener Ernte und neben unserem Vernaccia und Chianti Colli senese aus eigener Kellerei eine Auswahl bester Weine der Gegend.
