Villarosa 1632 Agriturismo : Azienda Agricola

Agriturismo in Toscana, Agriturismo in Italia

Appartamenti a Roma, Firenze, Venezia

Agriturismo net > Sicilia > Enna > Villarosa 1632

· Profilo
· Ospitalità
· Azienda Agricola
· Sport e cucina
· Cosa visitare
· Galleria
· Servizi Offerti
· Tariffe e Stagioni
· Dove siamo
· Regole e Pagamenti
· Richiedi Disponibilità
· Prenotazione

Posti letto: n° 20

Min/sett: € 287,00
Max/sett: € 940,00

Min/gg: € 58,00
Max/gg: € 124,00

16695 visits
from 26-03-2007

Agriturismo: Azienda Agricola

Condividi questa pagina

Azienda Agricola

L’azienda, che si estende per circa 74 ettari, è coltivata con metodi biologici . Le colture sono frumento, frumento varietà timilia, olivi, mandorli, viti, ceci, cicerchie, lenticchie nere delle colline ennesi, un piccolo frutteto, un orto, zaffeerano, fava larga di Leonforte e fava di Villarosa, foraggere, piante aromatiche. In collaborazione con l’Istituto di granicoltura di Caltagirone siamo diventati seed savers. Infatti ci sono state affidate piccole quantità di lenticchie nere delle colline ennesi e di grano duro varietà Timilia per la salvaguardia di queste cultivar che si stavano estinguendo, che abbiamo seminato per la prima volta a gennaio 2006. Stessa cosa è accaduto per le cicerchie siciliane che abbiamo procurato da un coltivatore dalla zona il quale ce ne ha affidato una piccola parte per la riproduzione di questa cultivar pure in pericolo di estinzione. Anche queste sono state seminate per la prima volta nel gennaio del 2006. Il recupero di questi antichi semi non solo vuole preservare dall’estinzione queste piante che hanno accompagnato l’uomo sin dalla sua comparsa sulla terra e hanno segnato la storia delle popolazioni mediterranee, ma anche, attraverso l’uso di essi nel ristorante dell’agriturismo ,sia sottoforma di farine (per la produzione delle quali abbiamo già acquistato un mulino ed un buratto) per produrre pane,pasta o polenta sia come legumi da servire agli ospiti, vuole fare riscoprire gli antichi sapori che ormai si sono perduti.