J'ai toujours aimé la nature, les animaux et...le vin ! Lorsque je suis venu du nord de l'Italie m'installer dans ce pays magnifique qu'est la Toscane, j'entretenais le rêve de posséder un vignoble et produire mon propre vin.
Il y a six ans, mon ami Gianni – un viticulteur de grande renommée – a fait appel à moi pour que je vienne à San Gimignano travailler dans sa cave. Jour après jour, grâce à lui et à Salvatore, notre œnologue, consultant et ami, j'ai pu apprendre et faire miens les secrets qui se cachent dans une bouteille de bon vin.
Ici, à Il San Gimignano 1828, Cassandra et moi partageons notre espace avec nos chats Tigre et Myrtille, et Zeta, le meilleur des chiens. Il y a aussi Seven et Viola, les chevaux que nous montons et les deux tendres ânesses, Bruna et Camilla, qui leur tiennent compagnie.
De l'autre côté du grand pré, en bordure de la forêt, vivent les cochons que nous élevons, une race locale rare, les Cinta Senese, ainsi qu'un petit troupeau amical de moutons du Cameroun. Sans oublier les ruches remplies d'abeilles qui produisent le miel.
Dans la boutique de notre ferme vous trouverez:
- Nos produits biologiques confectionnés sur place, tels que miel, confitures et jus de fruits
- Charcuterie et jambons
- Huile d'olive vierge pressée à froid
- Ainsi que nos vins blancs et rouge, Vernaccia et Chianti
- Nous proposons aussi une sélection des meilleurs vins qu'offre la région.
