Firenze

Agriturismo: Cantine e vino

La cantina Le cantine sono in ambiente condizionato con temperatura e umidità costante. Tutti i vini invecchiano in piccoli fusti di rovere francese da 1 a 4 anni e successivamente affinati in bottiglia per almeno un anno. I distillati sono ottenuti dalle vinacce non spremute che, insaccate incontenitori stagni, vengono inviate immediatamente alla distillazione effettuata a vapore, con metodo discontinuo ed entro un arco di tempo di massimo 24-48 ore. I nostri vini Le olivete si estendono su una superficie di circa 8 ettari, vengono potate annualmente in modo da ottenere una quantità di olive non eccessiva ed atta quindi a trasmettere all'olio quei profumi tipici delle terre del Chianti Classico.