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Agritourisme: L’entreprise agricole
 L’huile d’olive
L’entreprise agricole cultive environ 20 hectares du domaine en oliviers et en extrait ensuite l’huile extra vierge.
L’huile d’olive, obtenue par pression à froid selon des méthodes qui assurent la conservation de ses propriétés organoleptiques, a une acidité inférieure à 0,4 %, garantissant ainsi une qualité optimale.
Cette oliveraie se compose d’une variété d’olive appelée «Frantoiano di Montemurlo» dont on dit qu’elle possède des propriétés thérapeutiques dans la prévention des tumeurs, comme l’a expliqué l’article paru dans le quotidien La Nazione le 28 juin 2002.
 Le bois
La principale activité de l’entreprise agricole est la sylviculture :les bois cultivés sont divisés en plusieurs secteurs. Chaque année, les arbres d’un secteur sont abattus, laissant sur pied les «guides», c’est-à-dire un arbre tous les 10 mètres, qui serviront à guider la croissance des nouveaux arbres. Ce même secteur sera prêt pour un nouvel abattage d’ici 15 à 18 ans.
Avec le bois des châtaigniers, on fabrique des pieux destinés aux clôtures et aux plantations de vignes et d’oliviers ainsi que des poutres pour le bâtiment, alors que le bois de rebut est destiné à la papeterie et à l’extraction du tanin pour le tannage des peaux.
Les autres arbres comme le chêne, le charme et le hêtre sont transformés en bois de chauffage.
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