Greve in Chianti 565 Agriturismo : Il nostro olio di oliva

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Posti letto: n° 18

Min/sett: € 380,00
Max/sett: € 900,00

Min/gg: € 80,00
Max/gg: € 150,00

80490 visits
from 17-09-2004

Agriturismo: Il nostro olio di oliva

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Ubicazione geografica colli fiorentini del Chianti media 300 mt. slm. Superficie oliveti 14 ha. Il terreno sassoso e l’esposizione in pieno sole sono i fattori determinanti per ottenere un buon olio assieme a più varietà di olivi miscelati in varie proporzioni come: Frantoio 60%, Moraiolo 30%, Leccino, Pendolino ed altre.

Il metodo di raccolta tradizionale della brucatura a mano viene eseguito nel mese di Novembre per ottenere un prodotto di alta qualità. Il processo di estrazione dell’olio è meccanico a freddo , eseguito in brevissimo tempo dalla raccolta delle olive per garantire un prodotto che esalta l’aroma ed il colore dell’olio ottenuto. Il sistema di decantazione è naturale. Il certificato di analisi garantisce i valori e quindi le proprietà dell’olio.

CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE
Acidità media 0,15-0,25 %. Colore verde intenso con tendenza al dorato. Aroma profumo di erbe selvatiche e fieno. Gusto sapore tendente al dolce amarognolo Impieghi piatti tipici Toscani, pinzimonio, legumi, bruschetta, pesce alla griglia e piatti dove si apprezza il sapore dell’olio crudo come condimento.

La genuinità dell’olio è garantita dall’adesione alla Legge 2078 per l’uso e la somministrazione dei prodotti antiparassitari e dei concimi.