Empoli 1194 Appartamenti in Agriturismo : I nostri prodotti

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Posti letto: n° 35

Min/sett: € 570,00
Max/sett: € 1545,00

Min/gg: € 75,00
Max/gg: € 225,00

23936 visits
from 31-03-2006

Appartamenti in Agriturismo: I nostri prodotti

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VINI
A pochi metri dal residence "Empoli 1194" si trova un'antica Fattoria.
I vini prodotti (Canaiolo nero, Trebbiano, Sangiovese e la Malvasia bianca) hanno tutti caratteristiche eccezionali, dovute al meticoloso e professionale procedimento di lavorazione subìto. Questo delicato processo che si divide in raccolta, spremitura, fermentazione, decantazione ed imbottigliamento conferisce al vino delle peculiarità strutturali di altissimo livello; la sosta per circa 18-20 mesi in botti o barriques di rovere francese, per esempio ne migliora il colore, donando un profumo più pronunciato e una corposità più accentuata ed armonica.

VIN SANTO
Il Vin Santo del Chianti viene prodotto con un procedimento particolare. L'uva Trebbiano e Malvasia, posta in un apposito locale arieggiato dopo circa tre mesi di appassimento viene pressata.
Il mosto risultante viene sistemato in un locale isolato dal resto della cantina dove subirà gli sbalzi di temperatura estivi ed invernali.
Questo mosto fermenterà gradatamente, assumendo quelle caratteristiche di profumo aromatico e di gusto abboccato, caldo e fruttato che lo caratterizzano.

OLIO
Grazie ad un microclima particolare e ad un terreno che per la sua composizione si presta moltissimo a questo tipo di coltura, l’antica fattoria produce un olio dal profumo deciso e dal gusto denso e corposo.
Gli oliveti si trovano sulle colline di Montespertoli, particolarmente vocate per la coltivazione dell’olivo. Le tecniche di produzione, la raccolta manuale e la frangitura a freddo delle olive, permettono di ottenere un olio con proprietà organolettiche eccellenti, un aspetto verde velato ed un sapore fruttato.

GRAPPA
La Grappa è ottenuta oggi, come un tempo, distillando in Calderini a vapore le vinacce appena svinate, mantenendo così le caratteristiche organolettiche del Chianti.

Empoli 1194 Appartamenti in Agriturismo I nostri prodotti

Empoli 1194 Appartamenti in Agriturismo I nostri prodotti

Ogni mercoledì è possibile effettuare la visita guidata nella cantina dell'antica fattoria, durante la quale vengono mostrate le varie tecniche di vinificazione e si possono acquistare i vari vini in essa prodotti.