Italie Toscane Barberino Val d'Elsa 341: Le vin et l'huile

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Couchages: n° 18

Min/Sem: € 400,00
Max/Sem: € 1220,00

Min/day: € 75,00
Max/day: € 190,00

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from 30-06-2003

Agritourisme: Le vin et l'huile

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La culture de la vigne et la production du vin représentent aujourd'hui l'un des plus importants moteurs de l'économie de notre territoire. De nombreux producteurs parmi les meilleurs du territoire du Chianti cueillent les raisins de leurs vins sur ces collines.
Parmi les vins de cette zone, les Chianti classiques, produits selon les réglementations, en utilisant 75-90% de Sangiovese, 5-10% de Cannaiolo noir, 2-10% de Trebbiano et Malvasia, 10% d'autres raisins à baies rouges, couleur rubis et parfum intensément vineux, quelquefois avec des odeurs de violette qui s'affine pendant le vieillissement.

Agritourisme Barberino Val d'Elsa 341

La législation de 1932 divise le territoire de Barberino en une sous-zone appartenant au Chianti Classico , en une sous-zone au Chianti Colli Fiorentini et en une autre au Chianti.
La zone de Poneta, de Vico d'Elsa, de Sant'Appiano, faisant partie de la sous-zone du Chianti Colli Fiorentini, a une tradition séculaire de la culture de la vigne, tradition qui, après de nombreuses années d'abandon, est aujourd'hui en phase d'un important développement ainsi que d'une amélioration continue des niveaux qualitatifs des produits.

Barberino Val d'Elsa 341 Le vin et l'huile

Barberino Val d'Elsa 341 Le vin et l'huile

L'Huile d'Olive Extra Vierge de Barberino Val d'Elsa 341 est particulièrement légère car, au moment du pressurage, elle présente en moyenne une acidité d'à peine 0,10% (0,50% est déjà considérée une excellente valeur).

Barberino Val d'Elsa 341 Agritourisme Le vin et l'huile

Barberino Val d'Elsa 341 Agritourisme Le vin et l'huile

Le pressurage est effectué exclusivement à froid avec des olives de type Frantoio, Leccino, Moraiolo et Correggiolo, ramassées en Novembre à la main sur les collines de notre Domaine.
L'Huile d'Olive Extra Vierge de Toscane, avec celle de la Ligurie, est considérée l'une des plus fines d'Italie.