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Maison d'hôtes: Cuisine
Notre cuisine familiale propose les bonnes veilles recettes de la cuisine traditionnelle du Ciliento et de la Campanie. Les matières primaires utilisées sont toujours fraîches et sont achetées chez les producteurs locaux. La salle de restaurant est réservée exclusivement aux hôtes de la structure. Le menu est défini la veille et garantit toujours des plats extrêmement frais, cuisinés peu avant d’êtres servis.
Voici quelques exemples:
- Pâtes «Lagane» et pois chiches
- Pâtes «Scialatielli» aux fruits de mer
- Pâtes «Paccari» à la ricotta de buffle et aux fleurs de courge
- Pâtes aux pommes de terre
- Pâtes aux haricots accompagnés de moules
- Pâtes «Paccari» au mérou
- Friture de poissons
- Soupe de poissons
- Mozzarella de buffle D.O.P.
- Aubergines à la parmesane
- Viandes grillées
- Viande de porc aux «pupaccelle» (variété de piments)
- Fleurs de courge farcies
- Rouleaux d’aubergines
- Légumes grillés
- Bouchées de figues du Cilento
- Pastiera napoletana (tarte au fromage blanc et oranges confites)
- Baba au rhum
- Gâteau à la ricotta et aux poires.
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